Ano ang peptides? Mga uri at uri ng peptides. Lahat ng tungkol sa peptides at anti-aging cosmetics na may peptides Walang karagdagang peptides ang nabuo
Ang mga fragment na ito ay konektado sa pamamagitan ng isang peptide bond:
Ang koneksyon na ito ay tinatawag dipeptide. Sa kasong ito, ang dipeptide ay maaaring tumugon sa isa pang amino acid, na bumubuo tripeptide:
Mga formula peptides nakasulat upang ang libreng amino group ay nasa kaliwa at ang libreng carboxyl group ay nasa kanan.
Ang istraktura ng mga peptides ay nakasulat sa pinaikling anyo (kung ang peptide ay naglalaman ng maraming mga residue ng amino acid). Halimbawa, vasopressin:
Ang parehong istraktura ay maaaring isulat sa pinaikling anyo:
Mga kemikal na katangian ng peptides.
Ang pangunahing pag-aari ng peptides ay ang kanilang kakayahang mag-hydrolyze. Sa panahon ng hydrolysis, nangyayari ang kumpleto o bahagyang pagkasira ng kadena, pagkatapos ay nabuo ang mga peptide ng isang mas maikling istraktura. Ang kumpletong hydrolysis ay nangyayari kapag ang peptide ay pinainit ng mahabang panahon na may puro hydrochloric acid.
Ang hydrolysis ay maaaring acidic o alkaline, at maaari ding mangyari sa ilalim ng pagkilos ng mga enzyme. Sa acidic at alkaline na kapaligiran, ang mga amino acid salt ay nabuo, at ang proseso ng enzymatic ay nagpapatuloy nang pili, dahil ang mga tiyak na fragment ng peptide chain ay maaaring maputol.
Biological na kahalagahan ng peptides.
Maraming peptides ang nagpapakita ng kanilang biological na aktibidad. Ang pinakasimpleng peptide ay glutathione, na kabilang sa klase ng mga hormone. Ito ay binuo mula sa glycine, cysteine at glutamic residues
Ang katawan ng tao ay isang kumplikadong sistema na binubuo ng isang daang trilyong maliliit na selula. Sa turn, ang mga "building block" na ito ng ating katawan ay nilikha mula sa mga molekula ng protina. Ito ang pangunahing materyal sa pagtatayo ng katawan, na tinatawag ding buhay na nanomachine.
Mga peptide
Ang mga molekula ng protina, kung saan mayroong daan-daang milyon sa bawat cell, ay gumaganap ng iba't ibang papel sa ating katawan. Ang ilan sa kanila ay bumubuo ng tisyu ng kalamnan at buto. Ang utak ay binubuo ng iba. Ang aming balat ay literal na pinagtagpi mula sa ikatlo.
Gayunpaman, ang isang molekula ng protina ay hindi ang pinakamaliit na elemento ng ating katawan. Ito ay isang kadena, ang mga kawing nito ay mga amino acid. Ang mas maliliit na bahagi ng isang molekula ng protina ay mga peptide. Ang mga ito ay mga elemento na nabuo mula sa isang maliit na bilang ng mga amino acid (dalawa o higit pa).
May mga oligopeptides. Ito ay mga elemento na ang kadena ay binubuo ng isa hanggang dalawang dosenang amino acid. Kapag ang bilang ng mga link ay umabot sa limampu, ang protina mismo ay nabuo. Ang mga amino acid ay may espesyal na bono sa pagitan ng bawat isa, na tinatawag na peptide bond.
Ang protina ay isang mahalagang materyal na gusali hindi lamang para sa katawan ng tao. Kung wala ito, imposible ang pagbuo ng anumang buhay na organismo. Mahigit isang siglo na ang nakalilipas, ang mga siyentipiko ay nakabuo ng isang natatanging pamamaraan na nagpapahintulot sa kanila na mag-synthesize ng mga protina sa laboratoryo. Posibleng makuha ang mahalagang elementong ito mula sa mga selulang kinuha mula sa mga tao, halaman at hayop.
Pag-uuri ng peptide
Anong mga uri ng pinakamaliit na yunit ng protina na ito ang umiiral? Ang mga sumusunod ay nakikilala:
1. Mga hormone ng peptide.
2. Neuropeptides.
3. Immunological hormones.
4. Mga bioregulator ng peptide.
Kasama sa mga peptide hormone ang mga hormone ng pituitary gland at hypothalamus, thyroid at pancreas, prolactin at somatotropin, pati na rin ang glucagon. Ang grupong ito ay naglalaman ng methanocyte-stimulating at adrenocorticotropic hormones.
Ano ang maaaring mauri bilang neuropeptides? Mga hormone na gumaganap ng papel ng mga regulator ng mga proseso ng physiological. Ang kanilang produksyon ay nangyayari sa peripheral at central nervous system.
Ang proteksiyon na function ay ginagawa ng immunological hormones, at ang mga peptide bioregulator ay kumokontrol sa gawain ng bawat cell ng ating katawan.
Ang papel ng maliliit na amino acid
Una sa lahat, ito ay binubuo sa pagbuo ng ating katawan. Alam na natin kung ano ang mga peptide. Ang mga elementong ito, sa katunayan, ay kumakatawan sa materyal kung saan binubuo ang lahat ng nabubuhay na organismo. Kung may mga pagkagambala sa kanilang pagbuo, ang katawan ay napupunta at mas mabilis na tumatanda. Ang isang tao ay nagiging hindi makatiis sa mga negatibong impluwensya ng panlabas na mga kadahilanan. Ito ay humahantong sa iba't ibang mga pathologies. Ang mga pagkabigo sa pagpapatupad ng mga function ng kontrol sa mga cell ay nagbabanta sa dysfunction ng organ at pagkawala ng kalusugan.
Ano ang mga peptides para sa atin? Ito ang mga elemento na pumipigil sa pag-unlad ng gayong mga problema:
Mga pathologies ng mga daluyan ng dugo at puso;
- mga sakit ng digestive tract;
- labis na katabaan;
- oncology;
- diabetes.
Tumutulong din ang mga peptide na linisin ang katawan ng mga heavy metal salt at radionuclides na nakapasok dito.
Sistema ng impormasyon
Ano ang mga peptides para sa mga bagong likhang molekula ng protina? Ito ay mga natatanging sistema ng impormasyon na kumukopya ng data mula sa DNA matrix. Ito ay sa tulong ng mga peptide na ang lahat ng genetic na impormasyon ay inililipat sa mga bagong nabuong molekula ng protina.
Natuklasan ng mga siyentipiko ang katotohanan na ang mga maliliit na amino acid ay namarkahan ayon sa kanilang layunin. Ang bawat tissue at bawat organ ay may sariling peptides na hindi katulad ng iba. Ngunit sa parehong oras, ang magkaparehong istraktura ng mga elemento ng parehong "espesyalisasyon" sa iba't ibang mga mammal ay napatunayan sa siyensiya. Ginawa nitong posible na lumikha ng mga gamot batay sa mga peptide ng hayop.
Epekto sa katawan
Ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng maraming mga pag-aaral, bilang isang resulta kung saan ito ay itinatag na ang pagtanda ng katawan, pati na rin ang paglitaw ng mga pinaka-malubhang sakit sa loob nito, ay nangyayari dahil sa mga kaguluhan sa synthesis ng protina. Kung ang mga peptide na kailangan nito ay ipinakilala sa katawan, ang negatibong proseso ay mapipigilan. Magsisimula ang pagpapanumbalik ng mga tisyu at mga selula.
Sa mga parmasya maaari kang bumili ng mga gamot na naglalaman ng mga peptide. Ang mga pagsusuri mula sa mga eksperto tungkol sa mga produktong ito ay nagpapatunay na ginagawa nilang posible na mapabilis ang proseso ng cell division. Kasabay nito, ang mga matatanda, na nahihirapan nang ganap na gampanan ang kanilang mga tungkulin, ay papalitan ng mga bago, bata at malusog. Ito naman ay magpapabagal sa proseso ng pagtanda sa isang tao at magpapahaba ng kanyang buhay.
Ang karagdagang supply ng peptides sa katawan ay magpapahintulot na linisin ito ng mga lason at alisin ang kakulangan ng mga nutritional component. Ang pamamaraan na ito ay magkakaroon ng isang mahusay na therapeutic effect. Ngunit hindi tulad ng mga gamot, ang mga peptides ay hindi mag-aalis ng mga sintomas ng sakit. Ibabalik nila ang pag-andar ng mga cell at dadalhin sila sa isang normal na estado.
Para sa mga naglalaro ng sports
Mula sa mahalagang papel na ginagampanan ng maliliit na kadena ng mga amino acid sa katawan ng tao, nagiging malinaw kung ano ang mga peptide para sa mga atleta. Kung ginamit ang mga hormonal na steroid na gamot noon, ngayon ay wala ni isang kontrol sa doping ang makaligtaan ang mga ito.
Ang mga protina at peptide ay kailangan lamang para sa mga atleta para sa mga sumusunod na dahilan:
Isinasaaktibo nila ang proseso ng paggawa ng mga natural na hormone (testosterone, atbp.);
- mapabilis ang pagbabagong-buhay ng kalamnan;
- tumpak at napaka-epektibong ibalik ang mga pagkabigo sa mga indibidwal na lugar ng katawan.
Gusto kong pansinin lalo na ang huling aksyon. Ang mga negatibong epekto sa katawan ng mga gamot na naglalaman ng mga maginoo na hormone ay kilala. Ang mga peptide, sa kabaligtaran, ay may positibong epekto sa mga indibidwal na selula at organo. Bukod dito, ang kanilang pagkilos ay pumipili.
Ang mga peptide, ang mga epekto nito ay lubos na pinahahalagahan sa bodybuilding, ay may medyo mababang halaga. Ang mga ito ay legal at malayang magagamit. Nararapat din na tandaan ang katotohanan na walang mga bakas na nananatili sa katawan pagkatapos kumuha ng mga peptide. Papayagan ka nitong ipasa ang anumang kontrol sa doping nang walang takot.
Ano ang mga peptide sa bodybuilding? Ito ang mga gamot na nagbibigay ng mga sumusunod:
Kontrol ng gana.
- Kalidad ng pagtulog.
- Ibalik sa normal ang emosyonal na estado.
- Tumaas na libido.
- Pagpapalakas ng immune system.
Ano ang mga peptide sa sports? Ito ay isang paraan upang mapabuti ang pisikal na hugis ng katawan. Kapag iniinom ang mga ito, walang pinsalang gagawin sa katawan, walang lalabas na epekto.
Peptides sa cosmetology
Upang pagalingin at pabatain ang balat, ang mga protina tulad ng keratin, collagen at elastin ay matagal nang idinagdag sa iba't ibang mga cream at serum. Ngunit ang mga peptide ay ginamit sa cosmetology kamakailan lamang. Ang sangkap na ito ay ginamit sa mga recipe para sa mga cream, serum at iba pang mga produkto na inilaan para sa balat sa loob ng halos tatlumpung taon.
Ang mga regulatory peptides ay may direktang epekto sa ratio ng bilang ng mga cell sa iba't ibang yugto ng kanilang pagkahinog. Ang maliliit na kadena ng mga amino acid na ito ay direktang napupunta sa cell nucleus. Sa kasong ito, ang mga peptide ay "monitor" at, kung kinakailangan, kinokontrol ang mga pangunahing yugto ng genetic program. Halimbawa:
Kinokontrol nila ang bilis ng paghahati ng mga stem cell;
- ang base ng impormasyon ng DNA ay naihatid, ayon sa kung saan ang mga cell ay lumipat patungo sa pagkahinog;
- Ang isang tiyak na bilang ng mga receptor at enzyme ay pinananatili sa antas ng cellular.
Ano ang mga peptides sa cosmetology? Ang mga ito ay mga sangkap na kailangan upang matiyak na ang mga cell ay nagre-renew ng kanilang mga sarili nang mas mabilis at ang balat ay nagpapabata.
Maaaring suportahan ng mga peptide ang aktibidad ng lahat ng cellular system sa pinakamataas na antas. Ang mga pagsusuri mula sa mga eksperto ay nagpapahiwatig na kapag gumagamit ng mga pampaganda na naglalaman ng mahalagang amino acid na ito, ang balat ay nagiging mas protektado at lumalaban sa hindi sapat na supply ng oxygen. Bilang karagdagan, nagsisimula itong aktibong labanan ang epekto ng mga nakakalason na sangkap dito, pati na rin ang iba pang mga sangkap na sumisira sa epidermis.
Positibong impluwensya
Ito ba ang unang pagkakataon na pinayuhan kang bumili ng produktong kosmetiko na naglalaman ng mga peptide? Ano ito? Ang mga review ng customer ay nakakumbinsi na nagsasalita pabor sa mga naturang pondo. Binabawasan nila ang mga umiiral na wrinkles, higpitan at moisturize ang balat. Ang mga kosmetiko na may mga peptide ay nagpapaganda ng kutis. Pinapagaling nila ang balat at binibigyan ito ng lakas upang aktibong labanan ang mga salik na nagdudulot ng pagtanda. Pinapalakas ng mga peptide ang tabas ng mukha. Ang mga kamangha-manghang amino acid na ito ay nagpapataas ng pangkalahatang tono ng balat at ginagawang elastiko ang mga hibla ng collagen na matatagpuan sa mga layer nito.
Ang regular na paggamit ng mga produkto na naglalaman ng mga peptide ay nag-normalize sa lahat ng mga proseso ng pagpapanumbalik na nagaganap sa mga tisyu at organo.
Mekanismo ng pagkilos
Ang mga peptide ay nakakaimpluwensya sa produksyon ng katawan ng mga gene na responsable para sa pagpaparami ng cell. Ang function na ito ng maikling chain ng amino acids ay direktang nakakaapekto sa pag-renew ng balat. Ang mga peptide ay nagbibigay-daan sa mga proseso ng pagpapagaling sa sarili sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga naaangkop na signal sa mga cell.
Ang mga kamangha-manghang amino acid ay nagdadala ng lahat ng aktibong sangkap mula sa mga pampaganda hanggang sa balat. At ito ay makabuluhang pinatataas ang bisa ng mga pondong ginamit. Ang mga molekula ng peptide ay may napakaliit na sukat na madali silang tumagos nang napakalalim sa balat, kung saan isinasagawa nila ang kanilang mga pagpapasigla. Bukod dito, ginagawa nila ito alinsunod sa mga indibidwal na katangian ng mga tisyu at biorhythms ng tao.
Kung mayroong isang paglabag sa microcirculation ng dugo sa mga layer ng balat, ibabalik ng mga peptide ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo. I-activate nito ang daloy ng dugo at gawing normal ang nutrisyon ng cellular. Mapapabuti nito ang iyong kutis at mabawasan ang mga spider veins at spider veins.
Ang paggamit ng mga produktong naglalaman ng peptides ay may positibong epekto sa buhok. Ang mga amino acid na ito ay nagpapalakas ng mga follicle at nagtataguyod ng kanilang pag-unlad. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa katotohanan na kapag gumagamit ng peptides, ang mga antibodies ay hindi nabuo sa katawan. Ito ay nagpapahintulot sa amin na pag-usapan ang tungkol sa kaunting panganib ng mga reaksiyong alerhiya.
Mga amino acid na nag-aalis ng labis na pounds
Ang mga peptide para sa pagbaba ng timbang ay kasalukuyang napakapopular. Anong uri ng mga paraan ang mga ito? At paano mo magagamit ang mga ito upang lumikha ng isang slim figure?
Ang mga paghahanda na naglalaman ng mga peptide para sa pagbaba ng timbang ay kumikilos sa mababang bilis. Gayunpaman, ang proseso ng pagkawala ng labis na timbang ay umuunlad nang may kumpiyansa. Upang ang figure ay magbago nang malaki, isang mahabang kurso ng paggamot sa loob ng ilang linggo ay kinakailangan. Una sa lahat, ang pag-inom ng gamot na may peptides ay dapat mapabilis ang metabolismo sa katawan. Pagkatapos lamang ay magsisimulang malaglag ang iyong katawan ng isang dagdag na kilo bawat linggo. Ang prosesong ito ay magiging isang matatag na pagbaba ng timbang, at hindi isang nakababahalang sitwasyon. Bilang karagdagan, magkakaroon ng pangkalahatang muling pagsasaayos ng gawain ng lahat ng mga sistema tungo sa pagpapabuti. Sa kasong ito, maaari mong tulungan ang iyong katawan nang kaunti sa pamamagitan ng pagsasama ng higit pang mga pagkaing halaman, pati na rin ang mga prutas at gulay, sa iyong diyeta.
Epekto sa katawan
Ang mga produktong naglalaman ng peptides ay may kumplikadong epekto. Nag-aambag sila sa mga sumusunod:
Pagsunog ng labis na subcutaneous fat;
- pagpabilis ng metabolismo;
- normalizing ang antas ng glucose at kolesterol sa dugo;
- nadagdagan ang pagkonsumo ng enerhiya.
Mga pag-andar ng mga amino acid
Kasama sa mga gamot sa pagbaba ng timbang ang mga peptide na nagsasagawa ng iba't ibang mga trabaho sa katawan. Kaya, ang mga produkto para sa pag-alis ng mga hindi kinakailangang pounds ay nilikha batay sa mga sumusunod na sangkap:
- Endorphins, na responsable para sa ating kaligtasan sa sakit at mabuting kalooban. Ang mga peptide na ito ay bahagyang nag-aalis ng pakiramdam ng gutom at nagpapagana sa mga kakayahan ng mapagkukunan ng katawan.
- Glucagon- isang peptide na direktang kinokontrol ang metabolismo ng taba at carbohydrate.
- Leptin, na nagpapabagal sa paggawa ng neuropeptide Y (hunger hormone). Ang amino acid na ito ay lumilikha ng epekto ng pinabilis na saturation.
- HGH frag 176-191. Ang papel ng peptide na ito ay upang mabilis na magamit ang mga lumang mataba na tisyu at maiwasan ang pagbuo ng mga bago.
Mga kalamangan ng pamamaraan
Ang paggamit ng mga gamot na ginawa batay sa mga peptides ay hindi naging sanhi ng anumang mga reaksiyong alerdyi sa buong panahon ng kanilang paggamit. Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ng pagbaba ng timbang ay hindi lamang perpektong nagpapagaan sa isang tao mula sa labis na katabaan, ngunit binabawasan din ang panganib ng mga pathology ng vascular at puso, pati na rin ang diabetes.
Ang mga amino acid ay konektado sa isa't isa sa pamamagitan ng covalent peptide bond. Ang pagbuo nito ay nangyayari dahil sa a-amino group (–NH 2) ng isang amino acid at ang a-carboxyl (–COOH) group ng isa pa na may paglabas ng isang molekula ng tubig.
Bilang resulta ng reaksyon ng polycondensation, posible na makakuha ng mga compound na binubuo ng maraming residues ng amino acid - polypeptides. Kapag isinusulat ang formula ng mga linear peptides na may kilalang pagkakasunud-sunod ng mga residue ng amino acid, magsimula sa N-terminus (sa dulo ng peptide ay mayroong libreng a-amino group), gamit ang mga pinaikling pagtatalaga ng amino acid. Ang mga pangalan ng peptides ay binubuo ng mga pangalan ng kaukulang mga amino acid na may suffix - banlik, simula sa N-terminal residue, ang pangalan ng C-terminal amino acid (naglalaman ng isang libreng a-carboxyl group) ay pinananatili. Halimbawa, arginyl-alanyl-glycine-glutamyl-lysine.
Ang bawat peptide ay naglalaman lamang ng isang libreng a-amino- at
a-carboxyl group, na matatagpuan sa mga terminal residues ng amino acids. Ang mga pangkat na ito at ang mga pangkat ng R ng ilang amino acid ay maaaring ma-ionize, kaya ang mga peptide ay maaaring magdala ng mga singil at maaaring maging neutral sa kuryente (ibig sabihin, mayroong isang isoelectric point (IEP). Ang property na ito ng mga peptides ay ginagamit upang paghiwalayin ang mga ito sa pamamagitan ng ion chromatography at electrophoresis. Tulad ng iba pang mga compound, ang mga peptide ay maaaring pumasok sa mga kemikal na reaksyon na tinutukoy ng pagkakaroon ng -NH 2, -COOH, at R amino acid na mga grupo. Isa sa mga mahalagang reaksyon para sa peptides ay ang hydrolysis reaction. Ang reaksyon ng hydrolysis ng lahat ng peptide bond sa pamamagitan ng pagkulo ang mga solusyon ng peptides sa pagkakaroon ng isang malakas na acid o alkali ay ginagamit sa pagtukoy ng kanilang komposisyon ng amino acid at komposisyon ng protina.
Ang hydrolysis ng mga peptide bond ay maaari ding isagawa sa pamamagitan ng pagkilos ng ilang mga enzyme na pumipili ng mga peptide bond, na gumagawa ng mga maikling peptide. Halimbawa, ang trypsin ay nag-hydrolyze ng mga bono na nabuo ng mga carboxyl group ng lysine at arginine; chymotrypsin-carboxyl na mga grupo ng phenylalanine, tyrosine, tryptophan. Ang selektibong pagsusuri na ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa pagtukoy ng pagkakasunud-sunod ng amino acid ng mga protina at peptide.
Bilang karagdagan sa mga peptide na nabuo bilang isang resulta ng bahagyang hydrolysis ng mga molekula ng protina, mayroong maraming mga peptides na matatagpuan sa mga buhay na organismo bilang mga libreng compound.
Maraming natural na peptide ang naiiba sa istraktura mula sa mga protina; ang mga naturang peptide ay matatagpuan sa lahat ng uri ng mga organismo. Sa istruktura, ang mga peptide ng di-protein na kalikasan ay magkakaiba: naiiba sila sa laki, ang pagkakaroon ng mga paikot na istruktura, sumasanga, ang presensya D- At
a-amino acid at, sa ilang mga indibidwal na kaso, sa pamamagitan ng natatanging istraktura ng peptide bond. Batay sa prinsipyo ng relasyon sa pagitan ng istraktura at pag-andar, ang mga biological na pag-andar ng naturang mga peptide ay napakarami rin. Magbigay tayo ng ilang mga kawili-wiling halimbawa.
Carnosine at Anserine. Ang mga dipeptide na ito ay matatagpuan sa tissue ng kalamnan ng mga vertebrates, kabilang ang mga kalamnan ng tao. Pareho silang naglalaman ng b-alanine, isang structural isomer ng a-alanine.
Ang mga dipeptide na ito ay nagsisilbi upang mapanatili ang isang pare-parehong pH sa mga selula ng kalamnan, i.e. kumikilos bilang mga buffer, sila ay kasangkot din sa pag-urong ng kalamnan, sa mga proseso ng oxidative phosphorylation, i.e. sa pagbuo ng ATP.
Glutathione(g-glutamylcysteinylglycine) ay isang tripeptide na nasa lahat ng hayop, halaman at microorganism.
Ang isang natatanging tampok na istruktura ng glutathione ay ang glutamic acid sa komposisyon ng peptide na ito ay kumakatawan sa isang g-carboxyl group (at hindi isang a-carboxyl group) para sa pagbuo ng isang peptide bond. Mayroong dalawang anyo ng glutathione: reduced (SH-glutathione) at oxidized (S-S-glutathione). Ang interconversion ng isang anyo sa isa pa ay na-catalyzed ng enzyme glutathione reductase.
Sa kasalukuyan, iilan lamang sa mga physiological function ng glutathione ang kilala:
1) pakikilahok sa transportasyon ng mga amino acid sa pamamagitan ng mga lamad ng cell;
2) pagpapanatili ng pinababang estado ng bakal (Fe +2) sa hemoglobin;
3) ay bahagi ng enzyme glutathione peroxidase, na nagpoprotekta sa mga selula mula sa mapanirang epekto ng H 2 O 2.
4) nakikilahok sa detoxification ng isang bilang ng mga compound na banyaga sa mga buhay na selula (halogen-containing aliphatic o aromatic hydrocarbons) at ginagawang mga compound na nalulusaw sa tubig na inilalabas mula sa katawan ng mga bato.
5) pinoprotektahan ng pinababang glutathione ang mga SH-group ng protina mula sa oksihenasyon, habang ang sarili ay nagiging oxidized.
Nakakaapekto rin ang glutathione sa mga teknolohikal na katangian ng butil at harina. Ang pinababang glutathione ay nagiging sanhi ng pagpapanumbalik at pagkasira ng mga disulfide bond sa molekula ng protina ng gluten, ibig sabihin, sinisira ito. Ang kuwarta na ginawa mula sa naturang harina ay may mahinang istruktura at mekanikal na mga katangian), ito ay humihina at kumakalat; imposibleng makakuha ng tinapay na may normal na kalidad mula dito.) Mayroong maraming glutathione sa lumang lebadura at mga mikrobyo ng butil, na dapat isaalang-alang. sa baking. Ang pinababang glutathione ay nagagawang i-activate ang mga proteinase (mga enzyme na sumisira sa mga protina) ng mga butil at harina, at ang proteolysis ng mga gluten na protina at ang nagresultang pagkatunaw ng kuwarta ay nagsisimulang mangyari. Itinataguyod ng glutathione ang akumulasyon ng mga nitrogenous compound na medyo mataas ang molecular weight sa beer, na nagiging sanhi ng pagbuo ng labo sa beer at nakakasira sa mga katangian ng consumer nito.
Mula noong 1981 pinapayagan na gamitin bilang isang mababang-calorie additive upang bigyan ang mga produkto ng matamis na lasa aspartame (pangalan ng kalakalan). Ang aspartame ay 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal at isang methyl ester ng isang dipeptide na binubuo ng aspartic acid at phenylalanine residues.
Ang mga mammal (kabilang ang mga tao) ay gumagawa ng mga peptide na may hormonal regulatory effect, at ang hanay ng kanilang pagkilos at pagiging epektibo sa katawan ay lubhang magkakaibang. Halimbawa, dalawang cyclic nonapeptides ang ginawa ng pituitary gland. Pinasisigla ng Oxytocin ang pag-urong ng matris sa mga buntis na babae at produksyon ng gatas sa mga babaeng nagpapasuso. Ang Vasopressin ay may malakas na antidiuretic na epekto at kasangkot sa kontrol ng presyon ng dugo. Ang Somatostatin, isa sa mga hormone ng hypothalamus, ay pumipigil sa synthesis ng human growth hormone sa pituitary gland, na humahantong sa pagkaantala ng paglaki at pag-unlad ng katawan.
Noong 1975 isang grupo ng mga peptide ang natuklasan na nakakaimpluwensya sa paghahatid ng mga nerve impulses. Ang mga ito ay tinatawag ding opiate peptides dahil ang kanilang mekanismo ng pagkilos ay katulad ng sa morphine at iba pang mga opioid. Ang mga ito ay naroroon sa napakaliit na dami sa parehong mga vertebrates at invertebrates. Ang mga sangkap na ito ay may malakas na analgesic effect at kasangkot din sa regulasyon ng mood at pag-uugali.
Mga ardilya.
Ang mga polypeptide na naglalaman ng higit sa 51 amino acid ay inuri bilang mga protina. Ang mga protina ay bahagi ng lahat ng mga selula at tisyu ng mga buhay na organismo. Mga 50% ng dry matter ng cell ay protina.
Ang mga protina ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang tiyak na elementong komposisyon. Ang pagtatasa ng kemikal ay nagpakita ng pagkakaroon ng carbon (50-55%), oxygen (21-24%), nitrogen (15-18%), hydrogen (6-7%), sulfur (0.3-2.5%) sa lahat ng mga protina. Ang posporus, yodo, bakal, tanso at ilang iba pang mga macro at microelement, sa iba't ibang, kadalasang napakaliit na dami, ay natagpuan din sa mga indibidwal na protina.
Ang mga protina (protina, mula sa Greek na protas - una, pinakamahalaga) ay mataas na molekular na timbang na natural na mga polimer, ang mga molekula nito ay binuo mula sa mga residue ng amino acid.
Ang kamangha-manghang bagay ay ang lahat ng mga protina sa lahat ng mga organismo ay binuo mula sa parehong hanay - 20 amino acids, bawat isa ay walang anumang biological na aktibidad. Ano ang nagbibigay sa aktibidad ng partikular na protina, ilang enzymatic, iba hormonal, iba pang proteksiyon, atbp.
Ang sagot ay medyo simple: ang mga protina ay naiiba sa bawat isa sa bawat isa ay may sariling katangian na pagkakasunud-sunod ng amino acid.
Ang mga amino acid ay ang alpabeto ng istraktura ng protina; sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga ito sa iba't ibang mga pagkakasunud-sunod, ang isa ay maaaring makakuha ng isang walang katapusang bilang ng mga pagkakasunud-sunod, at, dahil dito, isang walang katapusang bilang ng iba't ibang mga protina na gumaganap ng iba't ibang biological function.
1. Enzymatic (catalytic). Sa mga biological system, halos lahat ng mga reaksyon ay na-catalyzed ng mga tiyak na protina - mga enzyme. Sa kasalukuyan, humigit-kumulang 300 iba't ibang mga enzyme ang natuklasan, bawat isa ay nagsisilbing isang katalista para sa isang tiyak na biological na reaksyon. Ang synthesis at pagkasira ng mga sangkap, ang kanilang regulasyon, ang paglipat ng mga grupo ng kemikal at mga electron mula sa isang sangkap patungo sa isa pa ay isinasagawa sa tulong ng mga enzyme.
2. Konstruksyon, structural function. Ang mga protina ay bumubuo ng batayan ng protoplasm ng anumang buhay na selula; kasama ng mga lipid, sila ang pangunahing materyal sa istruktura ng lahat ng mga lamad ng cell ng lahat ng mga organelles.
3. Pag-andar ng motor. Ang anumang anyo ng paggalaw sa buhay na kalikasan (ang gawain ng mga kalamnan, ang paggalaw ng cilia at flagella sa protozoa, ang paggalaw ng protoplasm sa isang cell, atbp.) Ay isinasagawa ng mga istruktura ng protina.
4. Pag-andar ng transportasyon. Ang paglipat ng iba't ibang mga molekula at ion ay isinasagawa ng mga tiyak na protina. Halimbawa, ang protina ng dugo na hemoglobin ay nagdadala ng oxygen sa mga tisyu. Ang paglipat ng mga fatty acid sa buong katawan ay nangyayari sa pakikilahok ng isa pang protina ng dugo, albumin.
5. Regulatory function. Ang regulasyon ng karbohidrat, protina, at metabolismo ng lipid ay isinasagawa sa tulong ng mga hormone, na sa kanilang istraktura ay nabibilang sa mga protina (insulin) o peptides (oxytocin, vasopressin, atbp.).
6. Protective - ang function na ito ay ginagampanan ng immunoglobulins (antibodies). May kakayahan silang i-neutralize ang bacteria, virus, at foreign proteins na pumapasok sa katawan mula sa labas. Ang proseso ng pamumuo ng dugo, na nagpoprotekta sa katawan mula sa pagkawala ng dugo, ay batay sa pagbabago ng isang protina - fibrinogen. Ang keratin ay ang proteksiyon na protina ng buhok.
7. Mga protina ng photoreceptor: halimbawa, rhodopsin, na kasangkot sa mga visual na proseso.
8. Ang mga reserbang protina ay ginagamit bilang reserbang materyal para sa nutrisyon ng pagbuo ng embryo at bagong panganak na organismo - ito ay mga protina mula sa mga buto ng leguminous crops, albumin - puti ng itlog, kasein ng gatas. Ang Ferretin ay isang protina ng tissue ng hayop na nag-iimbak ng bakal. Ang mga reserbang protina ay ang pinakamahalagang bahagi ng mga pagkaing halaman at hayop.
Mayroong maraming iba pang mga protina na ang mga pag-andar ay medyo hindi karaniwan. Halimbawa, ang monellin, isang protina na nakahiwalay sa isang halaman sa Africa, ay may napakatamis na lasa. Ito ay pinag-aaralan bilang isang non-toxic at non-obesifying substance, na may layuning gamitin sa pagkain sa halip na asukal. Ang plasma ng dugo ng ilang isda sa Antarctic ay naglalaman ng isang protina na may mga katangian ng antifreeze.
Ang teknolohiya ng maraming industriya ay nakabatay sa pagproseso ng mga protina at pagbabago ng kanilang mga katangian; sa industriya ng katad, sa paggawa ng mga balahibo, natural na sutla, paggawa ng mga keso, tinapay, atbp.
ὀλίγος "maliit sa bilang"); kung ang pagkakasunod-sunod ay mas mahaba, sila ay tinatawag polypeptides(mula sa Greek πολυ- "maraming"); polypeptides ay maaaring magkaroon ng non-amino acid fragment sa molekula, halimbawa carbohydrate residues. Ang mga protina ay karaniwang tinatawag na polypeptides na naglalaman ng humigit-kumulang 50 residue ng amino acid na may molekular na timbang na higit sa 5000 (6000) -10000 dalton.Sa ngayon, higit sa 1,500 mga uri ng peptides ang kilala, ang kanilang mga katangian ay natukoy, at ang mga pamamaraan ng synthesis ay binuo.
Mga molekula ng pancreatic polypeptide
- APP Avian pancreatic polypeptide
- tl:HPP Pancreatic polypeptide ng tao
Mga katangian ng peptides
Ang mga peptide ay patuloy na na-synthesize sa lahat ng nabubuhay na organismo upang ayusin ang mga prosesong pisyolohikal. Ang mga katangian ng peptides ay higit na nakasalalay sa kanilang pangunahing istraktura - ang pagkakasunud-sunod ng mga amino acid, pati na rin sa istraktura ng molekula at ang pagsasaayos nito sa espasyo (pangalawang istraktura).
Pag-uuri ng mga peptide at istraktura ng chain ng peptide
Ang molekula ng peptide ay isang pagkakasunud-sunod ng mga amino acid: dalawa o higit pang mga residue ng amino acid na konektado ng isang amide bond ay bumubuo ng isang peptide. Ang bilang ng mga amino acid sa isang peptide ay maaaring mag-iba nang malaki. At ayon sa kanilang dami sila ay nakikilala:
- oligopeptides - mga molekula na naglalaman ng hanggang sampung residue ng amino acid; minsan binabanggit ng kanilang pangalan ang bilang ng mga amino acid na nilalaman nito, halimbawa, dipeptide, tripeptide, pentapeptide, atbp.;
- polypeptides ay mga molecule na naglalaman ng higit sa sampung amino acids.
Ang mga compound na naglalaman ng higit sa isang daang amino acid residues ay karaniwang tinatawag na mga protina. Gayunpaman, ang dibisyong ito ay may kondisyon; ang ilang mga molekula, halimbawa, ang hormone na glucagon, na naglalaman lamang ng dalawampu't siyam na amino acid, ay tinatawag na mga hormone ng protina. Batay sa kanilang husay na komposisyon, sila ay nakikilala:
- homomeric peptides - mga compound na binubuo lamang ng mga residue ng amino acid;
- Ang mga heteromeric peptides ay mga sangkap na naglalaman din ng mga sangkap na hindi protina.
Ang mga peptide ay nahahati din ayon sa paraan ng pagkonekta ng mga amino acid sa isa't isa:
- homodety - peptides na ang mga residue ng amino acid ay konektado lamang ng mga peptide bond;
- Ang mga heterogenous na peptides ay ang mga compound kung saan, bilang karagdagan sa mga peptide bond, mayroon ding mga disulfide, ether at thioether bond.
Ang chain ng paulit-ulit na mga atom ay tinatawag na peptide backbone: (-NH-CH-OC-). Ang (-CH-) site na may amino acid radical ay bumubuo ng compound (-NH-C(R1)H-OC-), na tinatawag na amino acid residue. Ang N-terminal amino acid residue ay may libreng α-amino group (-NH), habang ang C-terminal amino acid residue ay may libreng α-carboxyl group (OC-). Ang mga peptide ay naiiba hindi lamang sa komposisyon ng amino acid, kundi pati na rin sa dami, pati na rin ang lokasyon at koneksyon ng mga residue ng amino acid sa isang polypeptide chain. Halimbawa: Pro-Ser-Pro-Ala-Gis at Gis-Ala-Pro-Ser-Pro Sa kabila ng parehong quantitative at qualitative na komposisyon, ang mga peptide na ito ay may ganap na magkakaibang mga katangian.
Peptide bond
Ang peptide (amide) bond ay isang uri ng kemikal na bono na nangyayari dahil sa interaksyon ng α-amino group ng isang amino acid at ng α-carboxy group ng isa pang amino acid. Ang amide bond ay napakalakas at hindi kusang masira sa ilalim ng normal na kondisyon ng cellular (37 °C, neutral pH). Ang peptide bond ay nawasak sa pamamagitan ng pagkilos ng mga espesyal na proteolytic enzymes (proteases, peptide hydrolases) dito.
Ibig sabihin
Ang mga peptide hormone at neuropeptides, halimbawa, ay nagreregula sa karamihan ng mga proseso sa katawan ng tao, kabilang ang pakikilahok sa mga proseso ng pagbabagong-buhay ng cell. Ang mga peptide ng immunological action ay nagpoprotekta sa katawan mula sa mga lason na pumasok dito. Para sa maayos na paggana ng mga selula at tisyu, kinakailangan ang sapat na dami ng peptides. Gayunpaman, sa edad at patolohiya, ang isang kakulangan ng peptides ay nangyayari, na makabuluhang pinabilis ang pagsusuot ng tissue, na humahantong sa pagtanda ng buong organismo. Ngayon, natutunan nilang lutasin ang problema ng peptide deficiency sa katawan. Ang peptide pool ng cell ay pinupunan ng mga maikling peptide na na-synthesize sa laboratoryo.
Synthesis ng peptide
Ang pagbuo ng mga peptide sa katawan ay nangyayari sa loob ng ilang minuto, habang ang chemical synthesis sa laboratoryo ay medyo mahabang proseso na maaaring tumagal ng ilang araw, at ang pag-unlad ng teknolohiya ng synthesis ay maaaring tumagal ng ilang taon. Gayunpaman, sa kabila nito, may mga medyo malakas na argumento na pabor sa pagsasagawa ng trabaho sa synthesis ng mga analogue ng natural na peptides. Una, sa pamamagitan ng kemikal na pagbabago ng peptides posible upang kumpirmahin ang pangunahing istraktura hypothesis. Ang mga pagkakasunud-sunod ng amino acid ng ilang mga hormone ay naging tiyak sa pamamagitan ng synthesis ng kanilang mga analogue sa laboratoryo.
Pangalawa, pinapayagan tayo ng mga sintetikong peptide na pag-aralan nang mas detalyado ang kaugnayan sa pagitan ng istraktura ng isang pagkakasunud-sunod ng amino acid at aktibidad nito. Upang linawin ang kaugnayan sa pagitan ng tiyak na istraktura ng peptide at ang biological na aktibidad nito, isang malaking halaga ng trabaho ang isinagawa sa synthesis ng higit sa isang libong mga analogue. Bilang resulta, posible na malaman na ang pagpapalit lamang ng isang amino acid sa istraktura ng isang peptide ay maaaring mapataas ang biological na aktibidad nito nang maraming beses o magbago ng direksyon nito. At ang pagbabago ng haba ng pagkakasunud-sunod ng amino acid ay nakakatulong na matukoy ang lokasyon ng mga aktibong sentro ng peptide at ang site ng pakikipag-ugnayan ng receptor.
Pangatlo, salamat sa pagbabago ng orihinal na pagkakasunud-sunod ng amino acid, naging posible na makakuha ng mga pharmacological na gamot. Ang paglikha ng mga analogue ng natural na peptides ay ginagawang posible upang matukoy ang mas "epektibong" mga pagsasaayos ng mga molekula na nagpapahusay sa biological na epekto o ginagawa itong mas matagal.
Pang-apat, ang kemikal na synthesis ng peptides ay kapaki-pakinabang sa ekonomiya. Karamihan sa mga therapeutic na gamot ay nagkakahalaga ng sampu-sampung beses na mas mataas kung sila ay ginawa mula sa isang natural na produkto.
Kadalasan, ang mga aktibong peptide ay matatagpuan sa kalikasan lamang sa mga dami ng nanogram. Dagdag pa, ang mga pamamaraan para sa paglilinis at paghihiwalay ng mga peptide mula sa mga likas na pinagmumulan ay hindi maaaring ganap na paghiwalayin ang nais na pagkakasunud-sunod ng amino acid mula sa mga peptide ng kabaligtaran o ibang epekto. At sa kaso ng mga tiyak na peptides na na-synthesize ng katawan ng tao, maaari lamang silang makuha sa pamamagitan ng synthesis sa mga kondisyon ng laboratoryo.
Biologically active peptides
Ang mga peptide, na may mataas na aktibidad sa pisyolohikal, ay kinokontrol ang iba't ibang mga biological na proseso. Batay sa kanilang bioregulatory action, ang mga peptide ay karaniwang nahahati sa ilang mga grupo:
- mga compound na may aktibidad sa hormonal (glucagon, oxytocin, vasopressin, atbp.);
- mga sangkap na kumokontrol sa mga proseso ng pagtunaw (gastrin, gastric inhibitory peptide, atbp.);
- peptides na kumokontrol sa ganang kumain (endorphins, neuropeptide-Y, leptin, atbp.);
- mga compound na may analgesic effect (opioid peptides);
- mga organikong sangkap na kumokontrol sa mas mataas na aktibidad ng nerbiyos, mga proseso ng biochemical na nauugnay sa mga mekanismo ng memorya, pag-aaral, ang paglitaw ng mga damdamin ng takot, galit, atbp.;
- peptides na kumokontrol sa presyon ng dugo at tono ng vascular (angiotensin II, bradykinin, atbp.).
- peptides na may antitumor at anti-inflammatory properties (Lunazin)
Gayunpaman, ang dibisyon na ito ay arbitrary, dahil ang pagkilos ng maraming peptides ay hindi limitado sa anumang direksyon. Halimbawa, ang vasopressin, bilang karagdagan sa mga vasoconstrictor at antidiuretic na epekto nito, ay nagpapabuti ng memorya.
Mga hormone ng peptide
Ang mga peptide hormone ay ang pinakamalaki at pinaka-magkakaibang klase ng mga hormonal compound, na mga biologically active substance. Ang kanilang pagbuo ay nangyayari sa mga dalubhasang selula ng mga glandular na organo, pagkatapos kung saan ang mga aktibong compound ay pumapasok sa sistema ng sirkulasyon para sa transportasyon sa mga target na organo. Sa pag-abot sa layunin, partikular na nakakaapekto ang mga hormone sa ilang mga cell, na nakikipag-ugnayan sa mga kaukulang peptide bioregulator
Batay sa teknolohiyang binuo ng mga siyentipiko ng St. Petersburg, ang mga peptide ay nahiwalay sa mga organo at tisyu ng hayop na may epektong partikular sa tissue at may kakayahang ibalik ang metabolismo sa mga selula ng mga tisyu mula sa kung saan sila ay nakahiwalay sa isang pinakamainam na antas. Ang isang mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng mga peptide na ito ay ang kanilang epekto sa regulasyon: kapag pinigilan ang function ng cell, pinasisigla nila ito, at kapag nadagdagan ang pag-andar, binabawasan nila ito sa isang normal na antas. Ginawa nitong posible na lumikha ng isang bagong klase ng mga gamot - mga peptide bioregulator.
Ang una sa kanila, ang immunomodulator Thymalin, ay nasa merkado ng parmasyutiko nang higit sa 28 taon at ginagamit upang maibalik ang paggana ng immune system sa mga sakit ng iba't ibang pinagmulan, kabilang ang kanser. Sinundan ito ng epithalamin (isang bioregulator ng neuroendocrine system), samprost (isang gamot para sa paggamot ng mga sakit sa prostate), Cortexin (isang gamot para sa paggamot ng isang malawak na hanay ng mga sakit sa neurological), at retinalamine (isang gamot para sa paggamot. ng mga degenerative na sakit ng retina). Sa paglipas ng 25 taon ng malawakang paggamit ng mga peptide bioregulator, higit sa 15 milyong tao ang nakatanggap ng mga ito. Kasabay nito, walang mga kontraindikasyon sa kanilang paggamit o mga side effect ang natukoy.
Natuklasan na ngayon na ang thymalin at iba pang katulad nito ay kontraindikado sa mga sakit na autoimmune, dahil pinasisigla ng thymalin, bukod sa iba pang mga bagay, ang lugar ng labis na nasasabik na kaligtasan sa sakit. Tila, ang thymalin ay ganap na walang function ng suppressor, na napakahalaga sa paglaban sa mga sakit na autoimmune.
Ang mga peptide (mula sa Griyegong πεπτός, "natutunaw," nagmula sa πέσσειν, "upang digest") ay natural na nagaganap na mga maiikling chain ng amino acid monomer na pinag-uugnay ng peptide (amide) bond. Ang mga covalent chemical bond ay nabubuo kapag ang carboxyl group ng isang amino acid ay tumutugon sa amino group ng isa pang amino acid. Ang pinakamaikling peptide ay dipeptides, na binubuo ng 2 amino acid na konektado ng isang peptide bond. Sinusundan sila ng tripeptides, tetrapeptides, atbp. Ang polypeptide ay isang mahaba, tuloy-tuloy at walang sanga na peptide chain. Dahil dito, ang mga peptide ay kasama sa malawak na klase ng kemikal ng mga biological na oligomer at polimer, kasama ang mga nucleic acid, oligosaccharides at polysaccharides, atbp.
Ang mga peptide ay naiiba sa mga protina sa laki at, bilang isang maluwag na gabay, ay maaaring ituring na naglalaman ng humigit-kumulang 50 amino acids o mas kaunti. Ang mga protina ay binubuo ng isa o higit pang polypeptide na nakaayos sa isang biologically functional pathway, kadalasang nakaugnay sa mga ligand tulad ng mga coenzymes at cofactor, o sa isa pang protina o iba pang macromolecule (DNA, RNA, atbp.), o sa mga kumplikadong macromolecular entity. Pagkatapos ng lahat, habang ang mga aspeto ng mga diskarte sa laboratoryo na inilapat sa mga peptide kumpara sa mga polypeptides at mga protina ay nag-iiba-iba (hal., ang pagtitiyak ng electrophoresis, chromatography, atbp.), ang mga hangganan ng laki na nakikilala ang mga peptide mula sa mga polypeptides at mga protina ay hindi ganap : Mahabang peptides tulad ng amyloid beta ay tinatawag na mga protina, at ang mas maliliit na protina tulad ng insulin ay itinuturing na peptides. Ang mga amino acid na isinama sa mga peptide ay tinatawag na "mga nalalabi" dahil sa paglabas ng alinman sa isang hydrogen ion mula sa dulo ng amine, isang hydroxyl ion mula sa dulo ng carboxyl, o pareho, habang ang isang molekula ng tubig ay inilabas sa pagbuo ng bawat amide bono. Ang lahat ng mga peptides, maliban sa mga cyclic peptides, ay may isang N-terminal at isang C-terminal na nalalabi sa dulo ng peptide.
Mga klase ng peptide
Ang mga peptide ay nahahati sa ilang mga klase, depende sa kung paano sila ginawa:
Mga peptide ng gatas
Dalawang natural na peptide ng gatas ang nabubuo mula sa kasein ng protina ng gatas kapag nasira ito ng mga digestive enzymes; maaari rin silang mabuo mula sa mga protina na ginawa ng lactobacilli sa panahon ng pagbuburo ng gatas.
Ribosomal peptides
Ang ribosomal peptides ay na-synthesize sa pamamagitan ng pagsasalin ng mRNA. Madalas silang sumasailalim sa proteolysis upang mabuo ang mature na anyo. Karaniwang gumagana ang mga ito sa mas matataas na organismo bilang mga hormone at mga molekula ng pagbibigay ng senyas. Ang ilang mga organismo ay gumagawa ng mga peptide bilang mga antibiotic, tulad ng microcins. Dahil ang mga ito ay isinalin, ang mga residue ng amino acid na kasangkot ay limitado sa mga ginagamit ng ribosome. Gayunpaman, ang mga peptide na ito ay madalas na may mga pagbabago sa post-translational tulad ng phosphorylation, hydroxylation, sulfonation, palmitoylation, glycosylation, at disulfide formation. Sa pangkalahatan, ang mga ito ay linear, bagaman ang mga istrukturang tulad ng loop ay naobserbahan. Mas maraming kakaibang manipulasyon ang naobserbahan, halimbawa, ang pag-racemization ng L-amino acids sa D-amino acids sa platypus venom.
Non-ribosomal peptides
Ang mga non-ribosomal peptide ay binuo ng mga enzyme na tiyak sa bawat peptide kaysa sa ribosome. Ang pinaka-masaganang non-ribosomal peptide ay glutathione, na isang mahalagang bahagi ng antioxidant defense ng karamihan sa mga aerobic organism. Ang iba pang mga nonribosomal peptides ay pinaka-sagana sa mga single-celled na organismo, halaman, at fungi at na-synthesize ng modular enzyme complexes na tinatawag na nonribosomal peptide synthetases. Ang mga complex na ito ay madalas na nakaayos sa isang katulad na paraan, at maaari silang maglaman ng maraming iba't ibang mga module upang magsagawa ng iba't ibang mga manipulasyon ng kemikal sa produktong nasa ilalim ng pagbuo. Ang mga peptide na ito ay madalas na cyclic at maaaring magkaroon ng lubos na kumplikadong mga cyclic na istruktura, bagaman ang mga linear na non-ribosomal na peptide ay karaniwan. Dahil ang sistema ay malapit na nauugnay sa fatty acid at polyketide making machine, ang mga hybrid compound ay madalas na nakatagpo. Ang pagkakaroon ng mga oxazole o thiazole ay madalas na nagpapahiwatig na ang tambalan ay na-synthesize sa ganitong paraan.
Peptones
Ang mga peptone ay nakukuha mula sa gatas ng hayop o karne na naproseso sa pamamagitan ng proteolysis. Bilang karagdagan sa maliliit na peptide, ang nagreresultang lyophilized na materyal ay kinabibilangan ng mga taba, metal, asin, bitamina at marami pang ibang biological compound. Ang mga peptone ay ginagamit sa culture media para sa lumalaking bacteria at fungi.
Mga fragment ng peptide
Ang mga fragment ng peptide ay mga fragment ng mga protina na ginagamit upang matukoy o mabilang ang pinagmulang protina. Ang mga ito ay kadalasang mga produkto ng enzymatic degradation na ginagawa sa isang laboratoryo sa isang kinokontrol na sample, ngunit maaari ding mga forensic o paleontological sample na na-degraded ng mga natural na ahente.
Peptides sa molecular biology
Ang mga peptide ay nakakuha ng katanyagan sa larangan ng molecular biology sa ilang kadahilanan. Una, pinapayagan ng mga peptide ang paglikha ng mga peptide antibodies sa mga hayop nang hindi kinakailangang linisin ang protina ng interes. Ito ay nagsasangkot ng synthesis ng antigenic peptides mula sa mga rehiyon ng protina ng interes. Gagamitin ang mga ito upang makagawa ng mga antibodies laban sa protina na ito sa isang kuneho o mouse. Ang isa pang dahilan ay ang mga peptide ay naging mahalaga sa mass spectrometry, na nagpapahintulot sa pagkakakilanlan ng mga protina ng interes batay sa mga masa at pagkakasunud-sunod ng peptide. Sa kasong ito, ang mga peptide ay madalas na nabuo sa panahon ng pagproseso ng in-gel pagkatapos ng electrophoretic na paghihiwalay ng mga protina. Ang mga peptide ay nagsimulang gamitin kamakailan sa pag-aaral ng istraktura at paggana ng protina. Halimbawa, maaaring gamitin ang mga sintetikong peptide bilang mga probe upang makita kung saan nagaganap ang mga interaksyon ng protina-peptide. Ginagamit din ang mga inhibitory peptides sa mga klinikal na pag-aaral upang pag-aralan ang mga epekto ng peptides sa pagpigil sa mga protina ng kanser at iba pang mga sakit. Halimbawa, ang isa sa mga pinaka-maaasahan na diskarte ay nagsasangkot ng mga peptide na nagta-target ng luteinizing hormone releasing factor. Ang mga tukoy na peptide na ito ay kumikilos bilang isang agonist, ibig sabihin ay nagbubuklod sila sa cell, na kinokontrol ang mga receptor ng RFLH. Ang proseso ng pagpigil sa mga cellular receptor ay nagpapahiwatig na ang mga peptide ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa paggamot ng kanser sa prostate. Gayunpaman, higit pang pananaliksik at eksperimento ang kailangan bago ang mga katangian ng anticancer ng mga peptide ay maituturing na tiyak.
Mga pamilyang peptide
Ang mga pamilyang peptide na binanggit sa seksyong ito ay mga ribosomal na peptide na karaniwang may aktibidad sa hormonal. Ang lahat ng mga peptide na ito ay synthesize ng mga cell bilang mas mahabang "propeptides" o "proproteins" at pinaikli bago umalis sa cell. Pumapasok sila sa daluyan ng dugo, kung saan ginagawa nila ang kanilang mga function ng pagbibigay ng senyas.
Tachykinin peptides
Substansya P
Kassinin
Neurokinin
Eledoisin
Neurokinin B
Vasoactive bituka peptides
VIP (vasoactive intestinal peptide; PHM27)
PACAP peptide, pag-activate ng pituitary adenylate cyclase
PHI 27 peptide (histidine isoleucine 27 peptide)
GHRH 1-24 (somatoliberin 1-24)
Glucagon
Secretin
Mga peptide na nauugnay sa pancreatic polypeptide
NPY (neuropeptide Y)
PYY (peptide YY)
APP (Avian pancreatic polypeptide)
PPY pancreatic polypeptide
Opioid peptides
Proopiomelanocortin (POMC) peptides
Enkephalin pentapeptides
Prodynorphin peptides
Calcitonin peptides
Calcitonin
Iba pang mga peptides
B-type na natriuretic peptide (BNP) - ginawa sa myocardium at kapaki-pakinabang sa pagsusuring medikal
Lactotripeptides. Ang mga lactotripeptides ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo, kahit na ang ebidensya ay halo-halong.
Mga tala sa terminolohiya
Haba:
Ang polypeptide ay isang solong linear na kadena ng maraming amino acid na pinagsasama-sama ng mga amide bond.
Ang isang protina ay isa o higit pang polypeptides (mahigit sa 50 amino acid ang haba).
Ang isang oligopeptide ay binubuo lamang ng ilang amino acids (mula dalawa hanggang dalawampu't).
Bilang ng mga amino acid:
Ang isang monopeptide ay naglalaman ng isang amino acid.
Ang isang dipeptide ay naglalaman ng dalawang amino acid.
Ang isang tripeptide ay binubuo ng tatlong amino acid.
Ang isang tetrapeptide ay naglalaman ng apat na amino acids.
Ang Pentapeptide ay may limang amino acid.
Ang Hexapeptide ay naglalaman ng anim na amino acids.
Ang Heptapeptide ay binubuo ng pitong amino acid.
Ang isang octapeptide ay may walong amino acids (hal. angiotensin II).
Ang Nonapeptide ay may siyam na amino acids (eg oxytocin).
Ang Decapeptide ay may sampung amino acids (hal., gonadotropin-releasing hormone at angiotensin I).
Ang isang undecapeptide (o monodecapeptide) ay naglalaman ng labing-isang amino acid, isang dodecapeptide (o didecapeptide) ay may labindalawang amino acid, isang tridecapeptide ay may labintatlong amino acid, at iba pa.
Ang Icosapeptide ay binubuo ng dalawampung amino acid, tricontapeptide ng tatlumpung amino acid, tetracontapeptide ng apatnapung amino acid, at iba pa.
Function:
Ang neuropeptide ay isang peptide na aktibo sa kumbinasyon ng nerve tissue.
Ang lipopeptide ay isang peptide na may nakadikit na lipid dito, at ang mga pepducin ay mga lipopeptide na nakikipag-ugnayan sa isang G protein-coupled receptor.
Peptide hormone, na isang peptide na kumikilos tulad ng isang hormone.
Ang proteose ay isang halo ng mga peptide na nakuha mula sa hydrolysis ng mga protina. Medyo archaic ang termino.
Doping sa sports
Ang terminong "peptide" ay mali o hindi malinaw na ginamit upang tumukoy sa mga ilegal na secretagogue at peptide hormones sa sports doping: ang mga ilegal na secretagogue peptides ay kasama sa Iskedyul 2 (S2) na Ipinagbabawal na Sangkap ng World Anti-Doping Agency at samakatuwid ay ipinagbabawal para sa paggamit ng mga propesyonal na atleta , parehong mapagkumpitensya at at hindi mapagkumpitensya. Ang mga naturang peptide secretagogue ay nasa listahan ng WADA ng mga ipinagbabawal na sangkap mula noong hindi bababa sa 2008. Binanggit ng Australian Crime Commission (maling paggamit ng terminong peptides) ang di-umano'y pang-aabuso sa mga ilegal na peptide secretagogue na ginagamit sa Australian sport, kabilang ang growth hormone stimulating peptides CJC-1295, GHRP-6, at GHSR (gene) hexarelin. Mayroong patuloy na kontrobersya tungkol sa legalidad ng paggamit ng mga peptide secretagogue sa sports.
Listahan ng mga peptide
| 2013/12/02 20:25 | Natalia | |
| 2013/11/27 00:15 | Pavel | |
| 2013/11/27 00:19 | Pavel | |
| 2013/11/27 00:21 | Pavel | |
| 2016/08/31 21:18 | ||
| 2015/03/28 00:18 | Yana | |
| 2014/03/29 01:56 | Natalia | |
| 2013/11/26 21:00 | Pavel | |
| 2015/06/06 17:45 | Yana | |
| 2013/11/26 20:49 | Pavel | |
| 2013/11/24 15:14 | ||
| 2015/03/26 21:10 | Natalia | |
